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Interview de Monsieur DANTAN
Authentic Cafés ROUEN - 12 Rue Saint-Lô |
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| Authentic Cafés : Comment avez-vous connu Authentic Cafés ? |
| Pascal DANTAN : |
Nous avons connu Authentic Cafés par relation, et nous avons lu également des articles de presse spécialisée sur ce concept. |
| Pourquoi avoir choisi ce concept ? |
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La force de ce concept est d’avoir réussi à uniformiser les produits sous la même marque, afin d’avoir une image de spécialiste. L’agencement et les couleurs nous ont également séduit. |
| Quelles sont vos relations avec votre franchiseur ? |
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Elles sont très bonnes, de plus nous rencontrons régulièrement le Directeur commercial avec qui nous discutons de l’évolution de notre point de vente. |
| Quelles sont les plus d’une franchise Authentic Cafés ? |
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Une gamme courante et innovante de produits siglés sur entrepôt.
Des infos rapides sur les « gammes phares »
Un site Internet qui permet à l’ensemble des franchisés de se faire connaître , de plus les internautes peuvent à tout moment commander leurs cafés, thés, ou épicerie fine, pratiquement tous les produits sont disponibles à la vente |
Quelles sont les parts de votre chiffre d’affaire ?
(Café, thé, dégustations, épicerie fine, cadeaux, chocolat...) |
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- Café 12%
- Epicerie 15%
- Thé 22%
- Dégustations 6%
- Articles 30%
- Alcool 3%
- Confiserie 12%
Le chiffre d’affaires dégustation est beaucoup plus important dans un centre commercial et peut atteindre dans certains cas 40% du chiffre d’affaires. |
| Votre indice de satisfaction (rentabilité, marges, chiffres d’affaires) ? |
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Marge brute 60%
Le chiffre d’affaires est très encourageant pour le premier exercice. |
| Comment vos clients perçoivent-ils le concept Authentic Cafés ? |
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Nos clients sont accueillis dans une jolie boutique très bien agencée, claire de couleur et d’ambiance agréable. Nos clients apprécient notre savoir-faire, et sont très heureux de trouver un très grand choix de thés, cafés, et de nombreux produits de tradition française. |
En toute objectivité, quels sont à vos yeux les points forts et les points faibles du concept ? |
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La qualité des produits, un concept très original (composition cadeau, dégustation un alliance de plusieurs métier). Nous faisons sans aucun doute rajeunir la profession !!
Il faut innover encore plus, rechercher de nouveaux produits. |
Vos perspectives d'avenir avec Authentic Cafés ? |
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Un réseau qui se développe très rapidement et qui nous permettra d’acquérir encore plus de notoriété. |
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